黑木耳對(duì)我們的身體的功效非常多，可以看出其中的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值必然非常豐富。事實(shí)上，根據(jù)相關(guān)的史料記載，黑木耳營(yíng)養(yǎng)非常豐富，在上古時(shí)代是那些帝王獨(dú)享的食材。在黑木耳中含有非常豐富的碳水化合物，蛋白質(zhì)以及礦物質(zhì)元素，比如說(shuō)鈣元素，鐵元素，磷元素等，還含有非常豐富的胡蘿卜素和維生素。

        另外，黑木耳的藥用價(jià)值也非常高，所以是一種比較名貴的藥材。黑木耳中含有豐富的維生素K，維生素K在我們的體內(nèi)能夠幫助我們維持體內(nèi)的凝血因子的正常的水平，從而能夠防止我們的身體出現(xiàn)出血的癥狀。

        而且黑木耳中還含有幫助消化纖維類的物質(zhì)的功能，所以對(duì)于我們平時(shí)無(wú)意中吃下的比較小難以消化的一些東西，比如說(shuō)頭發(fā)，沙子，金屬等異物都具有非常好的氧化和溶解的作用，所以對(duì)于那些礦山以及紡織工人來(lái)說(shuō)，黑木耳是一種非常好的保健食品。